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GUIDE

CHEMEX


  • 이 방식은 여과지와 커피의 분쇄도로 자연스럽게 커피를 추출하는 방식입니다.
    드립방식보다 좀 더 세밀하면서 세련된 맛을 원하실 때 사용합니다.
    커피 40~50g / 물 500~600g / 추출시간 3분 30초
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    • 1. 물을 끓입니다. (케멕스 6컵기준 1000g)
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    • 2. 커피를 준비합니다. (2~3인 기준 40~50g)
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    • 3. 물이 끓는 동안 커피를 적정 분쇄로 그라인딩 합니다.
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    • 4. 여과지를 드리퍼에 맞게 접어 끼운 다음 따뜻한 물을 부어 세척하고 예열해 준 다음 물을 비우고 추출준비를 합니다.
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    • 5. 장착된 여과지에 커피를 평평하게 담고 80g의 물로 30초간 뜸들이기를 합니다.
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    • 6. 케멕스는 일정한 속도로 물이 통과하기 때문에 500~600g의 물을 미리 푸어링 할 수 있습니다.
      (3분 30분 경과시 여과지를 제거 합니다.)
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    • 7. 추출된 커피를 예열된 잔에 붓고 즐기시면 됩니다.
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